SOPA DE POLLO TAILANDESA CON COCO

RINDE 4 PORCIONES

INGREDIENTES:

• 1,570 ml de sopa instantánea de fideos con pollo

• 240 ml de (1 taza) de leche de coco (reducida en calorías)

• 226 g de tofu cortado en cuadritos

• 220 ml (1 botella de ProSure®) sabor vainilla

• 5 ml (1 cucharadita) de pasta tailandesa de

chile con ajo

• 1 Limón

• Cebollin o cilantro

MODO DE PREPARACIÓN:

Combine la sopa de fideos con pollo, la lecha de coco y el tofu en una olla grande, caliente a fuego lento hasta obtener un hervor suave, resolviendo continuamente durante unos siete minutos. Incorpore ProSure®, jugo de limón y la pasta tailandesa de chile con ajo. Caliente suavemente y sirva con cebollín o cilantro picado.